나트륨 무첨가, 무가염 표시기준 신설

22년 12월 14일부터 나트륨 무첨가 및 무가염이라는 새로운 기준 규격이 생깁니다. 이는 기존에 무염이나 저염과는 또 다른 기준의 법령으로 이로 인해 나트륨에 대한 소비자들의 인식이 강해지고 또한 식품을 가공 시 나트륨(소금) 첨가 여부 정보를 제공할 목적으로 기준이 신 설 되었습니다. 나트륨 무첨가 또는 무가염 표시 기준 염화나트륨, 삼인산나트륨 등 나트륨염을 첨가하지 않은 제품 나트륨염을 첨가한 원재료(젓갈류, 소금에 절인 생선 등)를 사용하지 않은 제품 나트륨염을 기능적으로 대체하기 위하여 사용하는 원재료(건조 해조류, 건조 해산물 등)를 사용하지 않은 제품 무가염 또는 나트륨 무첨가 표시 상세 설명 우선 무가염이나 나트륨 무첨가는 같은 의미입니다. 종종 무가염 대신 나트륨 무첨가로 쓸 수 있냐는..

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