동물성유지 동물성기름 식품공전 및 표시사항 가이드라인

동물성기름이라고 하면 생각나는 게 돼지기름과 소기름이 생각이 납니다. 이는 건강에 안 좋다고 느껴질 수 있었는데. 최근에서는 크릴오일이 이슈화되면서 동물성 기름을 찾아 먹기도 하는데, 우리는 꾸준히 먹는 오메가 3부터 동물성유지도 몸에 꼭 필요한 성분입니다. 이러한 동물성유지의 분류와 표시사항에 대한내용을 공유드립니다. 동물성유지류 동물성기름이란 동물성원료로부터 얻은 유지나 이를 원료로 하여 제조, 가공한 것입니다. 소기름 또는 돼지기름 등이 여기에 속하게 됩니다. 동물성유지 제조방법 원료는 생지방, 원료 우지 또는 원료돈지를 이용 시 필요에 따라 이화학적 검사를 진행해야 합니다. 또한 포장 또는 운반용기는 같은 용도로 사용할 수 없습니다. 용기 포장은 내용물의 유출, 산화방지 및 오염등을 방지할 수 있..

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