고춧가루를 시중에서 보면 전부다 고추 100%라고 되어있습니다. 식당에만 가도 다른건 원산지가 없는데 고춧가루는 원산지가 표시되어 있는 경우가 많습니다. 이는 법적으로 고추의 원산지를 표시해야 한다고 알고 있는데 반은 맞고 반은 틀린 사실입니다. 이번 포스팅은 고춧가루의 기준 및 규격 그리고 원산지 및 일반 표시기준에 대해 포스팅 드립니다. 고춧가루 또는 실고추 가짓과에 속하는 고추 또는 그변종의 성숙한 열매를 건조한 후 분쇄한 제품으로 실모양으로 절단한 식품입니다. 실모양에 대한 기준이 명확하게 되어 있지않아 주관적인 판단이 일부 필요합니다. 고춧가루 또는 실고추는 조미식품이라는 식품중 하나의 제품입니다. 또한 기존에 포스팅한 고추장에 대한 내용은 참고사항으로 링크 전달드리니 필요하신 분만 참고해서 고..
원문링크 : 실고추 고춧가루 기준 규격 및 표시사항 방법
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