커피와 디카페인 커피의 차이는 카페인이 존재 여부로 나눠진다고 생각하는 경우가 많습니다. 실재로는 디카페인 커피에도 카페인이 존재하는데 그래도 디카페인인 이유와 커피의 식품공전에서 말하는 정의와 종류 그리고 표시사항에 관련하여 포스팅 합니다. 커피 커피라는 것은 커피원두를 가공한 것이거나 또는 가공한 커피에 식품 또는 식품첨가물을 처리하 볶은커피, 인스턴트커피, 조제커피, 액상커피를 식품공전에서는 의미합니다. 커피의 종류 1) 볶은커피 커피원두를 볶은 것 또는 볶은 커피는 분쇄한 제품입니다. 2) 인스턴트커피 볶은커피의 가용성추출액을 건조한 제품 3) 조제커피 위에서 말씀드린 볶은커피나 인스턴트커피에 식품 또는 식품첨가물을 처리한 제품을 말합니다. 4) 액상커피 유가공품에 커피를 혼합한 제품으로 커피 고..
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