식품공전 조림류 기준 규격 및 표시기준

식품공전에 조림류 식품이란 말 그대로 식품을 제조하는 과정중에 조림공정이 들어간 제품입니다. 이와 혼동되는게 절임류 제품인데 두제품은 매우 유사항 성격을 나타냅니다. 조림류 제품과 절임류 제품의 차이는 기준규격에 차이와 공정에 차이를 두는게 가장 근접하게 구분하는 방법이긴 하지만 두 유형은 혼용해서도 사용이 가능할 정도로 유사하게 분류가 됩니다. 제조원에 판단하에 해당 유형이 구분 된다고 생각하시면 됩니다. 그럼 조림류에 대한 기준규격 및 표시사항을 공유드립니다. 조림류 조림류라고 하는 것은 동물성 식물성 원료를 주원료로 하여 식염(소금), 장류, 당류 등을 첨가하여 가열하여 조리 및 조미가공한 제품입니다. 시중에 조림류 제품은 1만개가 넘는 제품들이 출시가 되어 있습니다. 조림류라고 해서 조림이라고 들..

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