농축유류 기준 규격 및 표시사항 4분 완성

식품공전(식품의 기준 및 규격)에서 농축유류는 연유가 가장 우리에게 알려진 제품입니다. 농축우유, 탈지농축우유, 가당연유, 가당탈지연유, 가공연유 총 5가지로 농축유류에 포함이 되며 이는 대부분 첨가물을 가하거나 농축해서 만들어지는 식품의 유형으로 기준 규격 및 표시방법에 대해서 포스팅 합니다. 농축유류 식품공전에서 농축유류라고 하는것은 원유 또는 우유류를 그대로 농축한 것이거나 원유 또는 우유류에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 농축한 제품을 말합니다. 농축유류 제조 기준 석출을 방지하기 위한 목적으로 유당을 사용하는 경우 미세한 분말로서 미생물의 오염을 방지할수 있도록 처리해야 합니다. 농축유류에는 일체의 다른 것을 넣어서는 아니됩니다. 다만, 가당여유와 가당 탈지연유에 있어서는 설탕, 포도당, 과당,..

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