기타식육, 기타알, 기타동물성식품 종류, 표시사항, 기준규격 알아보자

식품공전에는 기타식육 또는 기타알제품이라는 식품종(중분류)가 있습니다. 여기서 또 기타식육 또는 기타알 유형과 기타동물성가공식품의 유형으로 나눠집니다. 이중에서 기타식육 또는 기타알 제품은 현재 4종만 품목제조보고가 되어 있고, 기타 동물성가공식품도 15종만 품목제조보고가 되어 있습니다. 이처럼 흔치 않은 유형으로 주로 타조고기, 당팽이, 개구리와 같은 식품이 여기에 포함이 됩니다. 우리가 시중에서 쉽게 보지 못하는 유형의 제품이지 탄저균이나 결핵액과 같은 정말 위험한 균이 관리 대상인 만큼 쉽게 기준 규격 및 표시사항을 알수 있게 공유 드립니다. 기타식육 또는 기타알제품 가축에 해당하지 않는 동물의 식육 또는 알 또는 식용가능 동물의 가식부위를 주원료로 하여 가공한 제품입니다. 가축 외 동물의 경우에는..

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