기본 식빵 만들기 오븐 기계반죽기 있음 더 편함

안녕하세요 홈베이킹이기에 정확하지는 않지만 제가 이것 저것 여러군데서 알아본데로 적어 보아요 ㅎㅎ 오늘은 기본 식빵 만들기에 대하여 알아보아요 제가 만든 기본 재료를 일단 알아보아요 재료 : 강력분 500g, 20도 물 280g, 생 이스트 20g, 소금 10g, 설탕 40g 녹인 버터 40g, 생크림 20g , 반죽에 바를 달걀 1개 일단 반죽을 하면 반죽 기계가 있으면 좋지만 없어도 상관 없을듯 합니다. ㅎㅎ 기계 반죽은 반죽기에 밀가루, 물, 이스트, 소금, 설탕을 넣고 5분정도 저속으로 돌립니다. 그리고 10분정도 고속으로 돌리고, 고속으로 돌리는 중 6분 정도되면 버터와 생크림을 넣어서 반죽을 완성시킵니다( 이때 버터를 넣어야 빵이 잘 발효 된다고 하네요 ) 1. 이제 반죽이 다 되면 둥글게 만든뒤 젖은 면포를 덮어 1시간 정도 발효를 시킵니다. 발효는 오븐 안에서 발효하면 편합니다. 안그럼 따뜻한 전기 장판 위에서 해도 발효가 잘 되더라구요 2. 그리고 발효후 250g 씩...