아스파라거스 크림파스타 채식 레시피 + 아스파라거스 생 샐러드

아스파라거스 새롭게 먹기 한국에서도 재배가 되는 아스파라거스!! 4-5월이 제철이라고 해서 꼭 먹어 보고 싶었으나.. 국내산 아스파라거스는 1kg단위로 팔아서 아쉽더라.. 토마토나 양파, 감자 같은 것들은 왕창 먹기가 가능한데 오래 보관하기가 까다로워서 (3-4일 내로 먹는게 좋다고 한다. 물꽂이하는 방법이 있다고는 하지만 왠지 쉽지 않은 도전일듯) 아쉽지만.. 마켓컬리에서 수입산 소량을 샀다. 해외 비건 유투버들을 보니 아스파라거스를 슬라이스해서 샐러드로도 먹고 파스타로도 먹는 것을 보고 도전해보기로 했다. 참고로 아스파라거스는 생으로 먹어도 된다고 함! 파스타는 두유, 캐슈넛으로 크림 파스타를 만들 것이다. 재료 (1인분) - 파스타 80g - 아스파라거스 100g - 두유 160ml - 캐슈넛가루 1스푼 (생략가능) - 마늘 4알 - 양파 - 올리브오일 1스푼 - 파스타 삶을 물 1800cc, 소금 2큰술 - 소금, 후추 아스파라거스를 슬라이스 하기 위해서 채칼이 필요하다. 캐...

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