소라장 만드는법 자숙소라 활용한 밥도둑 메뉴

안녕하세요? 오늘은 소라장 만드는법 소개할게요. 저는 냉동된 자숙소라를 이용했어요. 이미 초벌로 삶아져 있어 비교적 쉽게 만들 수 있었답니다. 그래도 내장을 약간 손질해주었는데, 참소라 내장 손질법하고, 장 간장 끓이는 법 맛도리 레시피 알려드릴게요. 야채도 추가헤서 더 맛있는 손이 많이 가는 소라장 밥도둑이랍니다. 이제 소라장 만드는법 소개드릴게요. <소라장 재료> 자숙소라 700g 양파 1개 파 2개 흰부분 홍고추 2개 청양고추 3개 <간장 끓일 때> 월계수잎 2장 통후추 10알 무 한토막 파뿌리 다시마 손바닥만큼 생강가루 1 큰 술 물 750ml 진간장 750ml 설탕 150ml 매실액 150ml 레몬즙 100ml 참소라 700g입니다. 자숙소라를 해동 해 줍니다. 냉장해동 또는 찬물에 담궈 해동 가능해요. 물을 팔팔 끓인 뒤 소라를 약 1분간 삶아 체에 받혀 물기를 빼 줍니다. 이제 자숙소라 700g, 양파 1개 파 2개 흰부분, 홍고추 2개, 청양고추 3개를 썰어 넣습니다....

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