메주콩(백태콩)으로 콩국물 (콩물) 만들기: 집에서 만드는 두유, 콩국수, 콩비지

이웃님들도 여름에 콩국수 즐기시나요? 에스더네는 집에서 콩국물을 만들어서 자주 콩국수를 해먹어요. 심지어는 음료로 마시기도 한답니다. 식물성 단백질이 풍부하고 갈증해소에 도움이 되는 집에서 만든 두유, 만들기가 그닥 간단치는 않아도 어렵지 않아요. 콩의 함량, 걸러낸 정도에 따라 단백질 함량과 칼로리는 시중에 알려진 값이라고 확신할 수 없지만, 고단백 저칼로리인 것이 확실한 우리 땅의 메주콩(백태콩)으로 만든 콩국물 - 건강에 도움이 된다고 에스더는 확신할 수 있어요!! 집에서 만든 콩국물에 맛이 익숙해지면, 시판되는 두유는 들척지근해서 입맛에 안맞을 수도 있으니, 입맛 주의! ㅎㅎ 이제, 만들어 볼께요. * 먼저 콩을 불려요. 콩을 씻어서 표면의 불순물을 제거하고, 깨끗한 물에 담가놓으면 됩니다. 간단하지만, 간단치 않은 것이 콩 불리는 시간이에요. 한나절 이상 (12시간) 불려서 콩이 통통해지면 되는데요, 에스더가 경험으로 알아낸 바에 따르면 3일 이상 냉장고에서 콩을 불리면, ...