에스더의 사계절식단: 오늘은 뭐먹지? 230623~

한끼 한끼 먹는 데 진심인 알프스의 에스더에요. 6/23 (금) 낮에는 홈즈의 지인께서 방문하신다 해서 콩국수와 죽순야채무침으로 대접했어요. 집에서 만든 콩국수 한 사발과 김치 두가지, 1년된 매실 장아찌, 그리고 죽순 야채무침 - 내가 봐도 건강식이네요. ㅎㅎ 콩국수에 흑임자 가루를 넣어서 고소하게 먹는 것은 에스더가 요즘 즐기는 콩국수 방식이에요~ (이거 은근 중독이네요!) 음료는 산딸기 꿀에 재어 둔 것을 탄산수에 타서, 시원한 에이드로 했어요. 이번에는 죽순야채무침을 액젓과 고추가루를 사용해서 아삭하게 겉절이 기분으로 만들었답니다. * 양념은 진간장 1.5 Ts, 액젓 1.5 Ts, 고추가루 2 Ts, 매실청 2 Ts, 통깨 1 Ts, 마늘 1 Ts. * 야채는 죽순 150 그램, 당근 한 도막, 오이 1개, 고추 2개, 샐러리 약간, 그리고 상추 약 20잎 먼저 양념을 만들었어요. (나중에 넣어도 되지만, 양념을 미리 비벼 놓으면 휘리릭 섞어 비비기가 편해요) 양념이 들어있...