코다리조림 만드는 법: 야채 듬뿍, 고구마줄기 이용, 양념 만들기

코다리 조림 좋아하시죠? 아마도 한국인 10명 중 7-8명은 아무 때라도 "코다리 조림 어때?" 하면, "오케이!"하지 않을까요? ㅎㅎ 시중에 엄청 많은 코다리 식당이 있다는 사실이 한국인의 코다리 사랑을 반증하는 것 아닐까 싶어요. 게다가, 요즘은 코다리 조림에 무시래기를 결합해서 섬유질 대량 섭취, 장건강 강화의 목적까지 일거 양득으로 많이들 드시잖아요~! 에스더는 텃밭에 신나게 자라고 아무 방향으로 줄기를 뻗고 있는 고구마 줄기를 따와서 다듬어가지고, 코다리 조림에 넣어볼께요. 다듬어 껍질 벗기는 것은 무지 귀찮고 지루한 일이지만, 잘 삶아서 조리하면 이처럼 귀한 야채가 없지요. 호호 비맞고 흙도 튀고 했으니, 깨끗이 씻어서 건졌다가 껍질을 벗겨서, 다시 두어번 맑은 물에 씻었고요~ 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비했어요. (지극 정성... 헙!) 코다리 조림 시작할께요. * 야채들을 냄비 아래에 깔아줬어요. (가지, 호박, 꽈리고추, 양파, 찐 감자 / 있는 야채를 넣은 것 뿐이고...

원문링크 : 코다리조림 만드는 법: 야채 듬뿍, 고구마줄기 이용, 양념 만들기