고구마순 나물 만들기 고구마순 볶음 고구마줄기 손질과 효능

고구마순 나물 좋아하시죠? 저희는 원래 고구마순 안먹었던 것 같아요. 서울 사람들은 고사리, 도라지, 시금치, 콩나물, 취나물 이런 걸 나물로 쳤던 것 같아요. 우리집만 그랬을 수도... 언젠가 고구마순 나물이라는 것을 먹어봤고요, 별다른 향취가 없어도 그 부드럽고 기분좋은 식감 때문에 먹는 것 같아요. 양념에 들깨가루 들어가는 것도 우리는 생소했고요. 그 맛에 반하게 될 줄이야! * 나물 한번 할 만큼 고구마줄기 껍질 벗기는 데 1-2시간 걸렸어요. 고구마순 나물은 껍질을 손질하기가 귀찮기는 하지만, 눈 건강에 좋은 루테인이 풍부하고, 그리고 베타카로틴과 안토시아닌이 함유되어 있어서, 항산화와 노화방지에 도움을 주는 건강식품이에요! 몸에 좋은 고구마줄기가 텃밭에서 쉬지 않고 자라고 있으니, 부지런히 먹어야겠어요. 고구마 김치도 담고, 나물도 볶아 먹고 말이죠. 고구마 줄기는 지용성 비타민이 풍부해서 기름에 볶아먹으면 영양적으로 더 유리하다고 하네요. 고구마순 김치 만드는 법: 감자...