천안맛집 갈매기살 가브리살 동네고기맛집 밑반찬도 맛있는 정지뜰 / 천안식후감

찬바람이 싸늘하게 두 뺨을 적시면, 숯불에 구운 고기 한점에 소주 한잔이 생각나기 마련이다. 좋은 선후배님들과의 술자리. 천안 맛집으로도 손색이 없는 동네 맛집 정지뜰에서 술 한잔을 기울여본다. 자주 들르지는 못하지만, 생각날 때면 어김없이 방문하는 정지뜰. 언제나 환한 웃음으로 반갑게 맞아주시는 사장님으로 인해 기분 좋게 한잔 할 수 있는 곳이다. 이번에도 알아서 신선한 갈매기살과 가브리살을 담아주셨다. 갈매기살은 돼지의 횡경막과 간 사이에 있는 살로 횡경막을 우리 말로 가로막이라고 하는데~~~ 잘 모르는 사람들은 진짜 갈매기 고기인 줄 아는 사람도 있다고 하는데 가로막살이 가로마기살, 가로매기살 등 이렇게 불리다가 갈매기가 연상되어 갈매기살로 불리웠다는 말이 있다. 아무도 거들떠보지 않던 근육질의 힘살이 덮힌 가로막살을 껍질을 벗겨 판매하기 시작하며서 담백한 맛과 저렴한 가격으로 인기몰이를 했다고 하는데, 마포에 가로막살 전문점이 모이기 시작하면서 마포갈매기가 유명해졌다고 한다....