스테비아와 효소처리 스테비아 차이점 _ 대체 감미료 선택

안녕하세요. 건강한 먹거리를 알려드리는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 단맛을 좋아하는 것은 인간의 본능이라고 하지요? 건강을 위해 설탕을 덜 먹어야 하는 것은 알고있지만 단 것을 포기하는 것은 쉽지 않습니다. 그래서 제로식품이 대세! 그래서 설탕을 대신할 대체당이나 감미료는 늘 관심을 받아왔고 최근들어 다양한 대체 감미료들이 인기입니다. 다양한 대체감미료들 오늘은 감미료 중에서 가장 잘 알려진 스테비아에 대해 이야기를 해보려고 합니다. 스테비아를 대체감미료로 찾으시는 분들이 계시다면 꼭 끝까지 읽어주세요! 원재료명을 잘 봐야 건강한 스테비아를 고를 수 있는데 그 팁도 같이 설명드릴께요~ 스테비아란? 스테비아 스테비아는 국화과 식물로 중남미의 열대 산간 지역에서 자랍니다. 이들 나라에서는 옛날부터 스테비아잎을 감미료로 이용해왔는데 우리나라에는 1973년에 들어왔고 잎에 있는 감미물질인 스테비오사이드(stevioside)를 추출해서 감미료로 사용합니다. 감미성분은 설탕의 300배로 차...

원문링크 : 스테비아와 효소처리 스테비아 차이점 _ 대체 감미료 선택