비타민의 이해 _ 건강기능식품 상담을 위한 기초 과정

안녕하세요 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 얼마전에 제가 건강기능식품 상담을 위한 기초 내용에 대해 하나씩 포스팅한다고 말씀드렸는데요 건강기능식품 상담을 위한 기초과정 with 푸드디제이 오늘은 그 첫번째로 비타민에 대한 이야기부터 시작하겠습니다. 비타민 개별 영양소에 대한 내용에 앞서 비타민에 대해 간략하게 이해하고 넘어가는 시간을 가져볼께요. 1. 비타민의 이해 1) 비타민의 개요 ① 비타민은 사람, 동물의 정상적인 성장과 생명현상의 유지 및 번식 등 대사활동에 필수적인 영양소 ② 다른 영양소와는 달리 아주 미량으로 생리작용과 성장에 관여 ③ 스스로 에너지를 생성하지 않으나 열량영양소(탄수화물, 단백질, 지방)들로부터 에너지를 생산하는 효소들을 돕고 세포의 증식을 도움 ④ 우리 몸은 비타민의 흡수를 위한 기전을 가지며 대부분의 비타민들은 특수한 단백질 운반체와 함께 혈액중으로 이동하는데 이는 미량으로써 생리작용을 조절하는 유기물이라는 점에서 호르몬과 같으나 호르몬은 반드시 체내...

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