[단백질/대체당] 버섯, 슈퍼푸드의 비밀: 영양소부터 조리법까지 / 건강한 식재료 / 설탕 대체제 / 균류가 가진 놀라운 단백질

‘항암까지 가능’ 버섯의 성분, 이렇게 먹어야 지킨다 [식탐] 식물도, 동물도 아닌 ‘미생물’ 균류에 속하는 버섯은 영양소가 뛰어난 저칼로리 슈퍼푸드다. 약용으로 쓰일 만큼 고혈압 예방이나 콜레스테롤 개선에 좋은 기능성 물질이 들어있다. 특히 항암 성분인 베타글루칸이 다량 들어있어 항암 식단에서는 단골 식재료로 쓰인다. 기능성 성분 지키려면…물에 오래 씻지 말고 ‘국내산’ 이용 다만 버섯의 뛰어난 기능성 성분은 조리법이나 관리법이 바람직하지 못하면, 자칫 그 ... news.heraldcorp.com 제목 ‘항암까지 가능’ 버섯의 성분, 이렇게 먹어야 지킨다 날짜 2023.10.15 헤드라인 식물도, 동물도 아닌 ‘미생물’ 균류에 속하는 버섯은 영양소가 뛰어난 저칼로리 슈퍼푸드다. 약용으로 쓰일 만큼 고혈압 예방이나 콜레스테롤 개선에 좋은 기능성 물질이 들어있다. 특히 항암 성분인 베타글루칸이 다량 들어있어 항암 식단에서는 단골 식재료로 쓰인다. 본문 기능성 성분 지키려면…물에 오래...

원문링크 : [단백질/대체당] 버섯, 슈퍼푸드의 비밀: 영양소부터 조리법까지 / 건강한 식재료 / 설탕 대체제 / 균류가 가진 놀라운 단백질