[한국 외식 시장의 변화] 글로벌 브랜드의 성공 비결과 K-푸드의 세계화 / 높아진 타문화 수용성/버거&위스키 /인텔리젠시아 커피 서촌/스페셜티 커피 열풍

그때는 틀리고 지금은 맞다?…F&B브랜드 한국 진출, 무엇이 달라졌나 [쿠킹] | 중앙일보 미국 유명 햄버거 쉐이크쉑부터 미국 3대 커피라 불리는 인텔리젠시아까지. 지난 2월 미국 3대 스페셜티 커피로 꼽히는 ‘인텔리젠시아’가 서촌에 상륙했다. 인텔리젠시아 CEO 제임스 맥로린은 "한국은 스페셜티 커피에 대한 열정과 커뮤니티가 꽃 피우고 있는 곳"이라며 "인텔리젠시아는 매장을 획일화하지 않고 독특하지만, 주변 환경과 어우러질 수 있게 공간을 디자인한다. www.joongang.co.kr 제목 그때는 틀리고 지금은 맞다?… F&B브랜드 한국 진출, 무엇이 달라졌나 날짜 2024.03.28 헤드라인 본문 한때 한국은 글로벌 외식 브랜드의 무덤이라고 불렸다. 그도 그럴 것이, 미국 아이스크림 프랜차이즈 #‘콜드스톤’, 미국 수제버거 브랜드 #‘자니로켓’ 등 내로라하는 유명 브랜드들이 호기롭게 한국에 진출했다가 고배의 쓴 잔을 마시고 돌아갔다. 하지만 요즘은 다르다. 미국 유명 햄버거 #쉐...