두릅 채취시기 효능

자연산 두릅 채취시기,두릅 효능 부작용,두릅 보관 방법 두릅 채취시기 효능 봄나물의 제왕 이라고 불리는 채소가 있다. 바로 '두릅'이다. 초고추장을 비롯한 각종 양념과도 잘 어울리는 두릅은 4월 말부터 5월이 제철이다. 맛 좋은 두릅은 몸에도 좋다 두릅은 땅두릅, 개두릅, 참두릅으로 구분할 수 있다. 땅두릅은 새순을 땅에서 잘라내어 먹는 것이고, 개두릅은 엄나무에서 열리는 새순으로서 쌉싸름한 향이 강하다. 약효도 으뜸이다. 참두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로서 채취시기가 짧아서 하우스 재배를 하는 경우가 많다. 시중에서 판매되는 대부분의 두릅이다. 두릅은 생으로는 봄에만 잠깐 먹을 수 있는 나물이지만, 절임으로 만들면 오랫동안 두고 먹을 수 있다. 어린 순은 부드러운 축에 속해 나물로 무쳐먹거나 데쳐서 ..

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