최근에 다이어트를 재개한 막내 동생이 일주일 전쯤에 온라인 몰에서 고구마 한 박스를 주문했더군요. 맛이 어떨지 몰라서 3kg짜리 작은 박스로 주문했다는데, 받자마자 저더러 보관 잘 해달라고 했습니다. 지난달에 지인께서 고구마와 감자를 보내주셔서 양파망으로 보관하는 글을 올린 적 있는데, 이번에는 다른 방법으로 해봤어요. 수확한지 얼마 되지 않았는지 고구마 껍질이 덜 마른 것 같아서 닷 새 정도 수분을 말렸어요. 수분 말리는 큐어링을 거친 후에 어제 박스에 보관하기까지의 과정을 올려보겠습니다. 해남에서 온 고구마라는데, 중 사이즈로 주문해서 먹기 좋은 크기였어요. 네모난 플라스틱 채반을 가져왔습니다. 채반에 신문지..........
고구마 당도 높이면서 오래 보관하는 방법 / 고구마 큐어링에 대한 요약내용입니다.
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