[공유] 깔끔하고 시원한맛~ 홈메이드냉면육수..

출처 베비로즈의 cooking & living|베비로즈 냉면육수 재료 쇠고기(사태.양지등)150그람, 닭다리 5개, 보리새우 1/3컵, 대파 1/2대, 양파 1개(소), 무 100그람, 통마늘 10개, 통생강 1/3쪽, 생수 3리터. 청주 2큰술.. 완성된육수 1.5리터의양념 조선간장 1큰술, 식초 1.5큰술, 레몬즙 0.5큰술, 설탕 1.5큰술, 소금적당량(마무리간용) 홈메이드 냉면육수... 맛내기 참 힘듭니다~ 닭다리와 쇠고기, 보리새우로 맛을 내 보세요. 전문점 비슷한 육수맛을 낼 수 있다니까요~~ ^^ . . 1. 닭다리는 깨끗하게 씻어 준비, 쇠고기와 보리새우 준비한 후.. 냄비에 분량의 물을 넣고 닭다리와 쇠고기, 보리새우, 대파, 양파등을 다 넣어 ,,,,팔팔 끓기 시작하면 2. 중.약불로 줄여... 3. 육수가 1/3정도 졸아든다는 느낌을고 푹~~ 끓여... 4. 청주 2큰술 넣어 잡내 없애고, 2겹댄 면보에 맑은 육수를 걸러 냅니다.. tip 닭다리를 사용했어요. 닭...

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