약과 만드는 법

요리백과: 농촌진흥청 약과 만드는 법 목차 1. 요리법 1) 요리재료 2) 기본정보 3) 요리과정 2. 음식정보 한입 베어물면 고소함과 달콤함이 입안 한가득~ 바삭하면서도 부드러운 식감까지 완벽한 우리의 전통 과자 약과입니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 밀가루 1650g · 부재료 : 참기름 35ml, 꿀 60ml, 생강즙 10ml, 청주 17ml, 후춧가루(약간), 잣가루(약간), 식용유 140ml, 소금(약간), 물 100ml, 설탕 150g, 계핏가루 2g · 재료설명 : 즙청액 (물 100ml, 설탕 150g, 계핏가루 2g) · 대체재료 : 꿀 → 집청 (설탕, 계피, 생강, 물엿을 넣고 조린 것으로 꿀을 대신해도 좋다.) 2) 기본정보 · 조리시간 : 60분 · 분량 : 20인분 기준 · 칼로리 : 388kcal (1인분) 3) 요리과정 01. 밀가루에 소금과 후춧가루를 넣고 체에 내린 다음 참기름을 넣어 고루 비벼서 섞는다. 02. 작은 그릇에 생강즙, 꿀...

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