차조

요리백과: 쿡쿡TV 차조 재료분류 곡물류 > 조 칼로리 363kcal (100g) 제철 9월 15일 ~ 10월 31일 목차 1. 기본정보 2. 섭취정보 쌀과 섞어 먹는 차조는 쌀의 영양을 보충하여 주는 잡곡입니다. 푸르스름하면서도 노란 빛깔을 지니고 있어 바로 알아볼 수 있습니다. 1. 기본정보 · 구입요령 : 이물질이 섞여 있지 않고 낟알이 고른 것을 고른다. · 유사재료 : 기장 (차조에 비하여 알이 다소 크며 노란빛을 띠고 있다.) · 보관온도 : 10~15 · 보관일 : 15일 · 보관법 : 직사광선과 습기를 피하여 밀봉하여 보관한다. · 손질법 : 사용 전에 이물질이 있는지 확인하고 깨끗한 물에 씻어 사용한다. · 산지특성 및 기타정보 : 척박한 땅에서도 잘 자란다. 2. 섭취정보 · 섭취방법 : 쌀과 섞어 밥으로 먹거나 죽을 끓여 먹는다. · 궁합음식정보 : 쌀 (아밀로펙틴이 풍부하여 밥에 찰기를 주고 티아민이 풍부하여 쌀과 함께 먹으면 보완을 한다.) · 다이어트 : 무...

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