외식창업 '오므라이스전문점' 어떠세요?

고급스런 인테리어와 맛의 다양화가 필수 오므라이스가 볶음밥과 계란이라는 평범함을 벗고 해산물ㆍ치킨ㆍ치즈ㆍ샐러드 등의 다양한 재료로 무장, 퓨전음식으로 화려하게 변신하면서 외식시장의 인기메뉴로 떠오르고 있다. 그 동안 피자ㆍ스파게티 등의 전문 브랜드는 많았던 반면 오므라이스를 중점적으로 내세운 매장은 극히 소수였다. 하지만 지난해부터 외식 프랜차이즈업체들이 오므라이스 전문점 가맹사업에 속속 진출하면서 오므라이스가 외식시장의 한 트렌드로 자리잡고 있다. < 오므토 토마토 > 패밀리레스토랑 '마르쉐'를 운영하는 아모제는 2004년 2월 삼성동 코엑스에 '오므토 토마토'를 오픈하면서 발 빠르게 진출했다. 그 후 2년여 동안 16개의 직영점을 운영하며 메뉴 및 경영 시스템을 갖추고 시장성을 검증, 지난해 7월부터 체인사업을 본격적으로 펼치며 현재 10개의 가맹점을 운영하고 있다. 이곳에서는 4가지의 특제소스와 단호박ㆍ고구마ㆍ옥수수ㆍ게살ㆍ왕새우ㆍ샐러드 등의 토핑으로 맛을 낸 40여 가지의 퓨전...

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