에딩거(Erdinger) 맥주 바이스비어(Weissbier), 둔켈(Dunkel)

1. 에딩거 바이스 비어(Erdinger Weissbier) 에딩거라고 하면 독일의 유명한 맥주 브랜드 중 하나다. 나도 유럽여행 갔을 때 처음 접해보고 그때 이후로 꾸준히 호감 가지고 선호하는 브랜드로 이야기할 수 있다. 이 맥주는 풍부한 거품과 탄산이 특징이라고 할 수 있으며, 바이스 비어 특유의 느낌을 보여주는 맥주 중 하나이지만 맛과 향은 다른 바이스비어에 비해 약한 편이다. 독일은 맥주 순수령에 영향을 받아 정제수, 맥아, 홉, 효모 이외 다른 첨가물이 들어가지 않았다. 에딩거의 경우 이런 순수령의 영향을 받아 정제수 맥아 홉 효모에 밀이 추가로 들어간 제품이다. 그래서 이런 스타일을 밀맥주(바이스 비어), 바이젠이라 하며, 기타 첨가물이 들어간 벨기에식의 밀맥주를 우리는 윗비어라하며 대표적인 예가 호가든이다. 2. 에딩거 둔켈(Edinger Dunkel) 둔켈은 독일어는 '어두운'이라는 뜻이다. 물론 둔켈이란 이름이 유명해진 것은 다크 라거라는 이름에 의지했다. 이 목 넘...

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