묵은지 무김치로 만두 만들어 보아요.

엄마가 준 김장무김치, 김치냉장고에 오랫동안 보관하고 있었는데...무김치로 들기름에 볶아서 먹어도 넘 맛있지만 어떻게 활용할까 하다가 무김치를 넣어서 만두를 만들면 좋겠다 싶어서 만들어 보았어요. 무가 들어가서 아삭아삭한 식감이 넘 좋더라구요. 아삭아삭한 맛이 있지만 너무 익어서 그냥 먹기엔 그렇더라구요. 그래서 묵은지 무김치를 채썰어서 물에 담궈 주었어요. 물에 담궈준 이유는 짠맛을 제거하기 위함입니다. 주말농장에 수확한 애호박은 이렇게 채썰어서 소금에 절여서 준비해 줍니다. 우리밀가루 1kg을 구매 했었는데 조금만 남기고 다 반죽해 주었답니다. 생각보다 김장무김치 채썬 것이 엄청 많아서요. 밀가루에 소금, 물을 넣어서 반죽해 주었답니다. 반죽은 남편이 도와 주었는데 저보다 힘이 좋아서 그런지 반죽이 잘된 것 같아요. 채썰어 담구어 놓았던 묵은지 무김치는 물기를 꼭 짜서 준비해 주었어요. 여기에 다진 돼지고기를 맛간장 양념을 하여 볶아 주었어요. 이렇게만 섞어서 먹어보니 넘 맛있더...

원문링크 : 묵은지 무김치로 만두 만들어 보아요.