노브랜드 튀김가루로 치킨 만들기

지난 주 일요일 닭고기 요리 파닭꼬치와 치킨을 만들었어요. 아들이 방학 때 자율적으로 숙제하기로 한 것이 요리 10가지를 하는 것이라서 요리를 하게 되었어요. 이것은 닭다리살이고요. 닭다리살 껍질이 있고, 기름도 많이 있더라구요. 전 이부분을 제거해 주었어요. 닭껍질 튀김도 많이 하던데 닭껍질 튀김은 바삭하더라구요. 닭고기의 기름기를 제거한 상태입니다. 비린내를 제거하기 위해 우유에 10분 정도 담구어 주었어요. 허브솔트와 마늘 다진 것을 넣어서 조물조물 해 주었어요. 닭고기에 감자전분을 묻혀 주었어요. 감자전분 묻힌 상태예요. 노브랜드 치킨가루 처음으로 사 보았어요. 대부분 치킨가루 하면 1kg인데 이건 500g이라서 넘 좋은 것 같아요. 튀김반죽의 팁은 반죽에 얼음이나 차가운 물을 넣으면 바삭바삭해진다고 하네요. 반죽을 저을 때는 젓가락으로 저으면 더 잘 섞인다고 합니다. 얼음이 없어서 차가운 물을 넣어서 반죽을 해 주었어요. 닭고기를 반죽에 풍덩해 줍니다. 파닭꼬치하다가 썰어 ...

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