간장 찜닭 만들기

납작당면은 처음 접해 보았는데요. 떡볶이에도 넣어도 되고, 여러 용도로 사용할 수 있을 것 같아서 이마트에서 구매했어요. 납작당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 주었어요. 닭고기의 부위는 닭다리살입니다. 기름기 있는 부위를 최대한 제거해 주었어요. 감자는 썰어서 전분기를 빼기 위해 찬물에 담가 둡니다. 양파와 당근은 알맞은 크기로 썰어 주고요. 30분 정도 지나니 납작 당면이 부들부들해지더라구요. 미향을 넣고 닭다리살을 끓는 물에 데쳐 주었어요. 데친 닭다리살을 찬물에 헹구어 주고, 다시육수를 부어서 양파, 당근, 감자를 넣어서 익혀 줍니다. 어느 정도 익으면 파프리카를 넣어 주고요. 불려 놓은 납작 당면도 넣어 주었어요. 여러 가지 채소들이 어울러져 맛있게 익어가고 있네요. 여기에 맛간장을 넣어서 익혀 주면 됩니다. 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추를 넣어 주고요. 저는 주말농장에서 꽈리고추를 늦게 땄더니 청양고추 보다 매운 꽈리고추가 되었어요. 그래서 꽈리고추를 넣어 주었어요....

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