집에서 대추방울토마토로 토마토케첩 만들기

주말농장에서 수확한 대추방울토마토가 많아서 케첩을 만들어 보려고 해요. 토마토를 믹서기에 갈아서 끓여 주어요. 저는 믹서기에 갈지는 않고 손으로 으깨 주었어요. 그런다음 물을 넣지 않고 토마토가 충분히 익을 때까지 익혀 주었어요. 체에 걸러서 토마토즙만을 끓여 줍니다. 여기에 약간의 설탕과 소금 한 꼬집, 식초를 넣어서 끓여 줍니다. 토마토가 단맛이 강하면 설탕을 덜 넣어야 합니다. 반대로 신맛이 강하면 설탕을 더 첨가해 주고요. 걸쭉해지면 불을 끄고 식혀 주면 됩니다. 여기에 농도 맞추기 위해서 감자전분을 넣기도 하는데 저는 감자전분이 없어서 안넣었어요. 농도도 케첩 농도가 되더라구요. 완성된 케첩이예요. 감자튀김을 튀겼어요. 감자튀김에 케첩을 찍어서 먹으니 넘 맛있더라구요. 토마토가 많아서 고민이라면 케첩 강추예요. 엄청 많은 대추방울토마토였는데 케첩 만드니 얼마 안되네요. #홈메이드케첩만들기 #토마토케첩만들기 #케첩만들기 #토마토케찹만들기 #토마토케찹 #대추방울토마토활용법 #토...

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