엄청 고소하고 진한 잣죽 만들기

https://blog.naver.com/ghkdud1333/222494484193 피톤치드향 그윽한 잣까기(힘드네요 ㅠ) 남편의 직장 동료가 잣나무의 열매를 가지고 왔는데 생각보다 엄청 많더라구요. 잣을 일일이 분리해야 하는... blog.naver.com 잣죽 레시피 쌀 1컵, 잣 1컵, 물 5컵, 소금 0.5큰술 잣을 보관할 때는 이 상태로 보관하는 것이 맞는 것 같아요. 잣은 기름이 많아 산패되기가 쉽기 때문이죠 사용하기 전에 고깔과 속껍질을 떼어 내고 사용하시면 될 것 같아요. 고깔이 처음엔 곰팡이 핀 것인 줄 알았는데 떼어 내니 곰팡이 핀 것이 아니더라구요. 껍질과 고깔을 제거해 주었어요. 상처난 곳이 거의 대부분이예요. 잘 깠어야 했는데 힘 조절을 못해서 이렇게 되었답니다. 근데 진짜 잣향이 넘 진하고 고소하고 맛있더라구요. 쌀은 깨끗이 씻어서 2시간 이상 충분히 물에 불려 줍니다. 쌀은 물기를 제거해 주고요. 잣과 함께 믹서기에 갈아 줍니다. 체에 내려서 하면 고운 죽...

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