수박단무지로 김밥 만들어요.

지난주 금요일 장호원 하나로마트에서 수박 3kg짜리를 1통에 9900원이라고 해서 냉큼 사서 왔어요. 집에 와서 수박 무게를 재어 보니 4kg 더라구요. 카페에도 공유 했더니 어떤 분이 사셔서 드셨는데 꿀수박이라고 하더라구요. 바로 먹지는 못하고 담날 저녁에 먹었어요. 올해 첫 개시 수박인데 넘 달고 맛있었어요. 지금 생각해도 이 수박은 꿀수박이었어요. 1통 더 사놓을 껄 후회했어요. 항상 수박 사면 껍질은 버렸는데 껍질을 무침을 해도 맛있고, 단무지를 만들어도 된다고 해서 단무지로 만들어 보았어요. 수박의 껍질을 벗겨주고요. 단무지 모양으로 썰어 주었어요. 그런 다음 수박을 굵은 소금에 뿌려 주었어요. 30분 동안 놔두었어요. 물기를 꼭 짜서 준비해 주었어요. 물, 설탕, 소금, 식초를 넣어서 끓여 주었어요. 식초는 맨 나중에 넣어 주면 됩니다. 처음부터 넣어서 끓이면 새콤한 맛이 날아가거든요. 수박 껍질깐 것을 넣어 주었어요. 뜨거울 때 넣어 주어야 아삭아삭한 맛을 즐기실 수 있...

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