고동 삶는법 / 갯벌체험으로 잡은 바다 고동 먹는법

갯벌체험 하며 잡은 바다고동이에요. 그제 잡은 것이라서 이틀동안 바닷물 담아 뒀었고요. (그 사이 해감은 다 되었지 싶어요^^) 오늘은 제가 알려주는 대로 남편이 직접 고동 삶는법을 해보겠다고 나섰답니다. 1. 고무장갑을 끼고 고동을 서로 문지르면서 깨끗한 물에 수차례 씻습니다. 흙 때문에 뿌연 물이 나온답니다. 여러차례 꼼꼼하게 씻어주고 물을 버릴때 잘 씻겼는지 물 상태를 확인해요. 깨끗하게 씻은 바다고동 입니다. 2. 가스렌지에 냄비를 올리고 물을 부어 끓입니다. 3. 된장을 한숟가락 넣어주세요. 고동 양에 따라 된장 한숟가락이 적다면 좀 더 추가하셔도 되요^^ 보글보글 끓어오르면서 거품이 생깁니다. 4. 불순물 거품은 건져내 버리고요. 숟가락으로 고동을 휘휘~ 저어주면서 끓입니다. 고동 삶는 시간은 20~30분 가량 이면 충분한것 같아요. 5. 숟가락으로 고동을 떠서 잘 익었는지 확인해 보아요. 갯벌에서 우연히 잡은 소라 하나! 이것도 잘 익었네요. 6. 고동이 잘 익었다 싶으...

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