<인터뷰 _ 프롬(from) _ 허정주 대표이사>음식 그 이상의 매력, from이 제안하는 미래형 F&B

(왼쪽부터) 데이터 기반의 리딩 컨세션 기업으로 성장시키기 위해 노력하고 있는 프롬(from)의 김종근 대표, 김동현 총괄대표, 허정주 대표. 영어 전치사 from은 ~에서부터, ~에서 온, ~로 만들어진 등등, 출처에 관한 다양한 의미가 있다.

이 전치사를 이름으로 삼은 기업이 있다. 프롬(from)의 출처는 F&B이다.

하지만 단순히 음식으로 제공하는 서비스를 넘어서, 오감을 통한 총체적인 서비스를 과학적인 데이터 분석으로 철저하게 관리하고, 고객 관계를 관리함으로써 최대한의 서비스와 만족을 이끌어 내는 것이 목표다. 전 세계가 경기 침체로 인해 시름 속에 빠졌다.

서비스 업계 역시 소비 심리가 급격하게 꽁꽁 얼어붙고 있는 가운데, 2024년을 극복할 돌파구를 찾아야 할 것이다. 공간으로부터 수익을 창출하는 대표적인 비즈니스가 바로 골프장이다.

호텔의 객실, 비행기의 좌석, 골프장의 티 오프 시간과 클럽하우스 레스토랑 모두 동일하다. 특히 F&B의 주요 역할은 한정된 공간에서 최...