비건 김치 만들기 - 비건 맛김치를 만들어 봅시다

추석도 끝나고 찬바람도 솔솔 부는 요즘, 이제 슬슬 뉴스에서도 김장에 대한 이야기를 할 텐데요. 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 김치. 새빨간 김치 한 조각을 밥 위에 얹어 먹는 그 맛이 일품입니다. 최근에는 채식열풍에 더불어 육식을 줄이고, 최대한 동물성 단백질을 멀리 하는 분들도 늘고 있는 실정인데요. 김치 하면 당연히 젓갈을 풍부하게 넣어 깊은 맛과 감칠맛을 내는 것이 우리 선조들이 고수한 전통 방식이기도 합니다. 하지만 젓갈의 특유의 향을 싫어 하시는 분들도 계실 테고요~ 젓갈을 구하기 어려운 해외에 사는 분들도 있으리라 생각됩니다. 그래서 젓갈 없이, 배추와 채소들로 만드는 비건 김치 만드는 방법을 소..........

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