치즈 효능과 부작용 먹기 전에 알아보고 섭취하면 건강에 더욱 좋다!

단백질이 풍부해 '하얀 고기'라고도 불리는 치즈! 치즈는 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 유제품 중 하나인데요. 치즈는 우유 속에 있는 카세인을 뽑아 응고 발효시킨 식품입니다. 전 세계적으로 알려진 치즈의 종류만 2천여 가지가 넘을 정도로 다양하고, 맛과 향은 원유의 산지와 종류, 숙성 과정에 따라 각기 다르기 때문에 보통 치즈의 이름은 원산 지명을 따라서 부르는 경우가 많다고 합니다. 그리고 최초의 치즈가 언제 만들어졌는지 정확하게 파악하기는 어렵지만 기원전 4000년경 중앙아시아에서 처음 만들어졌을 것으로 추정하고 있으며, 치즈는 구약 성경에도 기록되어 있을 만큼 지구 상에서 가장 오래된 발효 유제품 중 하나입니다. 이러한 치즈에는 칼슘이 풍부해 뼈에 좋기로 유명한데 칼슘 외에도 단백질과 각종 미네..

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