닭가슴살은 대표적인 고단백 식품인데요. 저렴하고 먹기 편해 운동하는 사람이라면 꼭 집에 쟁여놓기 마련이죠. 하지만 동물성 단백질만 섭취하다 보면 영양소 균형이 깨지기 쉽다고 합니다. 그래서 이번에는 닭가슴살 대체 가능한 식물성 단백질 많은 음식에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 닭가슴살 대체 가능한 식물성 단백질 음식! 1. 대두 대두의 단백질 함유량은 닭가슴살과 비슷하다고 합니다. 100g당 단백질 함량을 보면 대두 34g, 닭가슴살 35g으로 큰 차이가 없습니다. 또한 대두에 포함된 영양소인 이소플라본은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 동맥을 확장해 심혈관질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 그리고 대두는 두유, 두부 등의 형태로도 먹을 수 있지만 익혔을 때 소화 흡수율이 증가하고 단백질의..
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