달콤 짭조름 고등어 데리야끼 조림

고등어 를 주로 구이나 조림으로해서 먹는데 요번엔 데리야끼조림으로 만들어봤어요. 뼈발라 손질된 순살 고등어로 하면 먹기가 좋아요 한입 먹어본 울아들 장어인줄 알았대요ㅋ 비린내도 안나고 비쥬얼도 장어와 비슷합니다. 재료 : 순살 고등어, 전분 데리야끼소스 : 물, 간장, 흑설탕, 맛술, 물엿, 마늘 손질한 고등어 마트에 이렇게 팔아요 1. 뼈발라 손질된 냉동고등어를 자연해동시켜 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2. 고등어 앞뒤로 전분가루를 묻혀줍니다. (전분가루 묻힌 고등어 사진이 실수로 삭제되었어요ㅠ) 마늘도 편으로 잘라두고 3. 기름은 넉넉히 두르고 전분가루 묻힌 고등어를 튀기듯이 굽습니다 비쥬얼이 살짝 장어같지요? ㅎ 4. 고등어 굽히는 동안 다른 깊은 웍에 데리야끼소스재료를 다 넣고 1/4쯤 졸여줍니다. 생강엑기스나 생강 갈아서 조금 넣어주면 맛이 더 나은데 없으면 없는대로 패쓰해도 됩니다. 5. 끓는 데리야끼소스에 구운 고등어와 편조각 마늘도 함께 넣어 양념 끼얹어가면서...

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