겨울엔 따끈한 닭곰탕

어릴때 맛있게 먹어본 음식은 어른이 되어서도 많이 생각나 찾아먹게 되는거 같습니다. 커피마녀 에겐 친정어머니께서 끓여주셨던 닭곰탕 이 그런 음식중의 하나입니다. 식구가 많아서 여러마리의 닭을 푹 삶아 뽀얗게 우려낸 닭곰탕! 생각나서 먹고플때마다 만들어 먹지만 엄마손맛에는 많이 미치질 못하네요 울애들은 돼지두루치기 먹을때마다 엄마의 돼지두루치기가 젤 맛있다고 하니 울애들에겐 추억의 음식이 돼지두루치기가 되겠네요 아이들에게 추억의 음식의 가짓수를 많이 만들어줘야겠다 생각합니다 돼지두루치기에 이어 닭곰탕으로 또 밀어봅니다ㅎ 깨끗이 씻은 닭을 끓는 물에 한번 끓여 불순물을 제거해줍니다. 두마리 닭이 수영하는듯~ㅎ 닭이 끓을 동안 양파 마늘 생강 파 를 준비해줍니다 한번 끓여 불순물 제거된 물은 버리고 양파 생강 마늘 파 넣고 닭과 함께 다시 푹 끓여줍니다. 닭에도 간이 배이게 소금 좀 넣어줍니다. 국물이 뽀얗게 우러나고 닭이 익었으면 닭을 건져내서 좀 식히고나서 뼈발라 내가며 먹기 좋은 크...

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