커피 브루잉 실습 1등하다.

안녕하세요 가비버디입니다. 요즘 오전시간을 커피 내리기(Coffee Brewing)을 열심히 배우고 있어요. 오늘저와 함께 한 팀이 많이 부족하지만 실습하면서 다른 팀에게서 가장 맛난 커피로 1등한날이라 작은 행복을 기록하려고 합니다. Coffee Brewing은 카페에 있는 에스프레소 기계를 사용하지 않는 추출방식으로 커피의 가용성분을 추출하는 것을 브루잉이라고 한답니다^^ 추출방법은 침지식,투과식, Pour OVER 의 3가지 방식이 있어요. 브루잉하기전에 원두성격 알아보는 것이 커핑 단계이구요~ 커핑하고 나서 브루잉 시작전에 다음과 같은 것을 고려해서 커피내리는 방식을 정하고 내린답니다. 원두분쇄도, 물온도,물종류,추출도구 선택, 물..........

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