EBS 최고의 요리비결 구정특집 이특, 신동의 간장불백과 대파무침 레시피 만드는 법 2월 7일 방송

EBS 최고의 요리비결 구정특집 이특, 신동의 간장불백과 대파무침 레시피 만드는 법 2월 7일 방송 간장불백 레시피 재료 : 돼지고기(뒷다리살/300g), 대파(25g), 양파(70g), 통깨(약간) 양념장 재료 : 설탕(½T), 간장(2T), 참기름(½T), 생강가루(1t), 청주(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1T) - 요리사전 ‘돼지고기 고르기’돼지고기는 부드러운 식감이 좋은 뒷다리살로 준비해주세요. - 요리상식 ‘핏물 제거하기’돼지고기는 핏물을 제거해주면 잡내가 쉽게 제거되고 담백한 맛이 살아요. 1. 돼지고기(뒷다리살/300g)는 키친타월로 감싸 핏물을 제거한다. 2. 간장(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 생강가루(1t), 청주(1T), 올리고당(1T), 참기..

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