박영란의 깻잎 대파찜과 관자 숙주무침 레시피 만드는 법 , 최고의 요리비결 2월 28일 방송

박영란의 깻잎 대파찜과 관자 숙주무침 레시피 만드는 법 , 최고의 요리비결 2월 28일 방송 깻잎 대파찜 레시피 - 주재료 : 깻잎(250g), 대파 잎(140g), 편 썬 마늘(10g), 편 썬 생강(5g), 간장(2컵), 다시마 밑국물(⅔컵) - 양념 재료 : 설탕(1t), 들기름(5T), 다진 마늘(1T), 통깨(1t), 고춧가루(1T), 다진 대파(1T) 1. 깻잎(250g)은 30장씩 나눈 뒤 이쑤시개를 꽂는다. - 요리사전 ‘가을철 깻잎은’식감이 부드럽고 향이 좋으며 오래 두고 먹을 수 있어요. 2. 끓는 물에 깻잎을 넣어 데친 뒤 찬물에 깨끗이 헹군다. - tip ‘깻잎은’숨이 죽을 때 건져내주세요. 3. 데친 깻잎은 겹겹이 쌓아 물기를 제거한다. 4. 밀폐용기에 데친 깻잎, 편 썬 마늘(1..

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