알토란 임성근의 묵은지찜과 묵은지무침 레시피 만드는법 - 227회 한국의 맛을 찾아서 4월 21일 방송 깊은 맛 작렬! 묵은지찜 묵은지찜 레시피 재료 : 묵은지 1kg, 돼지고기 400그램, 양파 1개, 대파 1개, 홍고추 2개, 청양고추 2개 양념장 재료 : 멸치육수 2리터, 중간 고춧가루 반 컵, 후춧가루 반 큰술, 멸치액젓 4~5큰술, 다진마늘 3큰술, 설탕 3큰술, 들기름 3큰술, 고추냉이 1큰술 1. 묵은지 1kg을 깨끗이 헹궈 준비한다.2. 돼지고기 400그램을 배춧잎 크기에 맞춰 1.2cm 두께로 잘라 준비한다.3. 팬에 기름 3큰술을 두르고 센 불을 켠다.4. 달궈진 팬에 돼지고기를 올려 겉면이 노릇해지도록 굽는다.5. 묵은지 사이사이에 구운 돼지고기를 껴 넣는다.6. 냄비에 묵은지와 돼지..
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