최고의 요리비결 신효섭의 매운 조개찜과 순두부달걀찜 레시피 만드는 법 - 여름 보양식 만들기 7월 11일 방송 매운 조개찜 레시피 재료 : 문어 1.6kg, 밀가루 1컵, 모시조개 600g, 백합 1.4kg, 가리비 660g, 홍합 120g, 키조개 280g, 설탕 1큰술, 불린 당면 200g양념 재료 : 다시마 물 3컵, 청양 고춧가루 5큰술, 다진 청양고추 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 찹쌀가루 2큰술 1. 문어 1.6kg은 머리를 뒤집어 내장, 먹물을 제거한다. 2. 문어에 밀가루 1컵을 넣고 빡빡 문질러 이물질을 제거한 뒤 물에 헹군다. 문어 손질법 tip : 문어 빨판에는 이물질이 남아 있으니 굵은 소금이나 밀가루로 빡빡 문질러주세요. 3. 양념장 만들기 : 다시마 물 3컵, 청양고춧가루 5큰술,..
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