EBS 최고의 요리비결 요리연구가 김덕녀의 굴 김칫국과 마 소고기조림 레시피

EBS 최고의 요리비결 요리연구가 김덕녀의 굴 김칫국과 마 소고기조림 굴 효능 : 굴은 바다의 우유라 불리는 영양이 가득한 식재료입니다. 빈혈을 예방하고 콜레스테롤 개선 효과가 있습니다. 9월~12월이 제철로 100g당 97kcl 입니다. 굴 손질법 : 무를 간 즙에 굴을 넣어 오물이 흡수되도록 한 후 체에 받쳐서 물에 2~3회 헹군 뒤 조리합니다. 굴 김칫국 레시피 재료 : 손질한 굴(200g), 배추김치(300g), 양파(70g), 대파(30g), 금이버섯(20g), 송화버섯(20g), 생강즙(½t), 국간장(1T), 다진 마늘(1t), 다진 대파(½T), 소금(1T), 참기름(½T), 멸치 밑국물(5컵) 1. 배추김치(300g)는 김칫소를 덜어낸 뒤 김칫국물을 꾹 짠다. 2. 배추김치는 밑동을 제거..

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