비프웰링턴에 대해 알아봅시다 (feat. 연남동와이탑)

1. '비프웰링턴' 이란 비프웰링턴은 두툼한 쇠고기를 밀가루 반죽에 싸서 오븐에 구운 영국 요리이다. 겉보기에는 파리바게트에 팔 것 같은 빵같이 생겼는데 속을 들여다보면 두툼한 스테이크가 들어있다. 이마트트레이더스, 코스트코 등 마트에서 파는 불고기베이크 나는 다진 소고기 들어간 불고기베이크 밖에 못 먹어봤는데.... ㅜ_ㅜ 파이 안에 두툼한 소고기라니... 꼭 먹어보고 싶은 음식이다!!! 비프웰링턴 만드는 법 (사진 출처: food8love) 만들어 먹어볼까? 유튜브 영상을 찾아봤지만 만들기 싫어진다. 복잡하고 손도 많이 간다. * 뒥셀(Duxelles, 듁셀)이 뭐지? 버섯을 잘게 다져 버터에 오랫동안 볶아서 만든 버섯 잼, 버섯 스프레드, 버섯 페스토 같은 것이라고 보면 쉽다. 버섯의 감칠맛이 농축된 형태. ∴ 비프웰링턴은 만들면 골치 아프다. 비프웰링턴은 사 먹어야 하는 음식이다. 대전에는 비프웰링턴 하는 곳이 없네~ 대전에 비프웰링턴을 하는 곳을 검색해봤다. 예전에는 몇 곳...

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