전복백숙 만들기 재료와 tip (오쿠)

날이 차가워지니 오랜만에 몸보신을 좀 해줘야 할듯하네요 제가 좋아하는 음식 중 하나가 바로 백숙인데요 거기에 전복을 더해 겨울철 건강식 전복백숙을 만들어 볼 건데 같이 한번 해볼까요? 재료 생닭 전복 대파 통마늘 양파 먼저 닭을 세척합니다 특히 뱃속에 내장(간)이 붙어 있는 부분을 손가락을 넣어 제거해 줘야 닭 비린내가 나지 않습니다 내장을 깨끗하게 제거해 준 후 닭 껍질과 기름 제거를 위해 맹물에 10분간 삶아주세요 칫솔을 이용해 전복을 손질해 주면 좋습니다 세척 전후를 비교해봐요 전복 뒤쪽에 보면 전복 이빨이 있어요 그것도 제거해 줍니다 10분간 삶은 닭을 꺼내요 저는 제 취향껏 껍질을 벗겨 주었습니다 깔끔하게 국물을 먹기 위해 모든 채소들을 다시 팩 머니에 넣어요 오랜만에 꺼내보는 오쿠네요 내솥 안에 껍질 벗긴 닭을 넣어주고 재료들을 넣어 줍니다 멸치 새우 다시마를 담은 팩도 함께 넣어주세요 국물을 좋아하기에 물도 넉넉하게 넣어줬습니다 제가 사용하는 오쿠는 본체 안에 물을 넣어...

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