리코타치즈 만드는법 간단비법 공개

꾸기의 홈 쿡 시간이 돌아왔네요 오늘은 맛있는 리코타치즈 만들기 포스팅이에요 지난번에 모먼트에 올렸던 내용인데 조금 더 자세한 레시피를 쉽게 전해드리고자 자리에 앉았어요 치즈는 우유로 만들어지는 음식이라 칼슘이 풍부하고 몸에도 좋은데요 마트에서 사는 저렴한 치즈 보다 직접 만들면 맛과 풍미를 더욱 높일 수 있어요 자 그럼 아주 간단한 리코타치즈 만드는법을 알아 보자고요 재료 우유 생크림 소금 1티스푼 레몬즙 4 숟가락(식초로 대체 가능) 삼베 주머니 냄비에 우유와 생크림을 부어주세요 절대로 휘젓지 마시고 약불에서 끓여주다 보면 표면에 막이 형성되고 살짝 끓는 게 보일 거예요 이때 준비한 소금을 넣고 레몬즙 또는 식초를 한 바퀴 휘리릭 부어준 후 살짝만 저어주세요 약불로 끓이다 보면 우유와 유청이 분리돼요 절대 젓지 마세요 젓지 않고 기다리다 보면 마치 순두부처럼 되는 게 보일 거예요 이때 불을 끄고 한 김 식혀준 후 삼베 주머니에 치즈와 유청을 분리시켜주세요 이 상태로 냉장고에 6시...

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