생 표고버섯볶음 요리 만드는법 버섯 씻기 손질하기

쫄깃한 식감이 매력적인 생 표고버섯 볶음 요리를 해봤어요. 버섯은 독버섯만 제외하고 다 좋아하는데, 그중에서도 저는 표고버섯을 가장 좋아해요. 쫄깃한 식감이 좋고 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 나서 요리할 때 자주 찾는 거 같아요. 물론 저렴한 가격도 한몫하죠. 크기도 커서 가성비가 좋은 식재료 중에 하나에요. 재료 표고버섯 10개 양파 1개 대파 1대 부추 한 줌 당근 3분의 1 양념 진간장 굴소스 올리고당 간 마늘 깨소금 참기름 지금부터 표고버섯볶음을 할 거예요. 고기를 넣지 않고 요리를 해도 고기 맛이 나는 건 기분 탓일 겁니다. 표고버섯 손질 한동안 말이 많았던 재료가 바로 이 표고버섯인데요. 처음 듣는 분도 계실 거고 이미 알고 계실 수도 있을 거예요. 오래전 일본에서 원전 사고가 난 후 방사능 누출로 인해 한동안 온 나라가 들썩인 적이 있었죠? 지금은 언제 그랬냐는 듯이 잘 먹고 있지만, 당시에 고등어와 몇몇 생선들 그리고 표고버섯이 대표적으로 타격을 받았었는데요. 표고버섯...

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