휴게소에서 먹거리를 드실 때 어떤 걸 주로 찾으시나요? 저는 식당을 제외하고 간단한 간식으로 핫바와 어묵꼬치를 좋아하는데요. 출장을 다니면서 밥은 먹어야겠는데 시간이 없을 때 허기짐을 달래려 핫바를 하나 산 후 입에 물고 급하게 다시 목적지를 향해 달리면서 끼니를 해결할 때가 종종 있어요. 문득 그 핫바의 맛이 떠올라 집에서 맛있게 만들어보기로 하고 깐 새우과 동태포를 사용해 새우볼 튀김 요리 형태로 수제어묵 만들기 해봤습니다. 물론 집에서 먹는 거라 간편하게 볼 형태로 만든 어묵 요리이고, 아무래도 깨끗한 기름과 신선한 재료로 만들어서 그런지 휴게소 핫바보다 훨씬 맛이 좋은 새우요리가 탄생됐어요. 재료 동태포 250g (10조각) 깐 새우 20개 대파 반대 당근 4분의 1 깻잎 5장 청양고추 3개 전분가루 1 큰 술 밀가루 2 큰 술 계란 1개 (흰자) 식용유 소금 1티스푼 후추 동태포는 마트에 가면 냉동상태로 포장되어 있는 것으로 구매했어요. 동태포 뜬 거를 10개 정도만 꺼내서...
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#수제어묵
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